Fusilli tricolor com maionese de alcaparras e cebolinho

Name: Fusilli tricolor com maionese de alcaparras e cebolinho
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: europeia
Ingredients: 600 ml água; sal; 240 grama massa fusilli tricolor; 1 colheres (sopa) manteiga; 100 gramas maionese Calvé; 1 colheres (sopa) vinagre; 1 colher de chá Mostarda Calvé; pimenta preta moída; 10 gramas alcaparras; cebolinho fresco; 1/2 limão; 1 laranja; 125 gramas tomates cherry

Fusilli tricolor com maionese de alcaparras e cebolinho.

15 min

Cooking Time
fácil

Difficulty
10 min

Prep Time
2 People

Serves

Ingredientes

desagrupados

600 ml água
sal
240 grama massa fusilli tricolor
1 colheres (sopa) manteiga
100 gramas maionese Calvé
1 colheres (sopa) vinagre
1 colher de chá Mostarda Calvé
pimenta preta moída
10 gramas alcaparras
cebolinho fresco
1/2 limão
1 laranja
125 gramas tomates cherry

Método de preparação

desagrupados

Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite. Quando ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
Numa taça deite 100g de maionese Calvé, o vinagre e a mostarda Calvé. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Pique finamente 2/3 das alcaparras e algumas hastes de cebolinho e junte-os à maionese. Emulsione bem.
Descasque o limão e a laranja e corte-os em gomos de modo a eliminar qualquer película branca. Corte os gomos em pedaços pequenos, reserve metade e junte o restante à maionese. Misture bem e reserve no frigorífico.
Escorra a massa, passe-a por água corrente até estar completamente fria.
Junte o tomate cereja, lavado e cortado ao meio e os citrinos reservados.
Salpique com cebolinho picado e misture.
Sirva com a maionese Calvé à parte numa molheira.